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さて、追熟もすすみ実が黄色になってきたところで塩漬けをしよう。
実をきれいに洗って、へそをとる。
容器や実も十分に消毒してと。
塩分濃度は少し控えめの17%でいきます。
はたしてうまいこといくかな?
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JR琵琶湖線 膳所駅 徒歩12分 駐車場:5台有り